Morda ste dobro poznali čokolado, a ste kdaj pomislili, kako naj bi čokolado razvrstili po obliki, barvi ali okusu?
V skladu s kitajskimi nacionalnimi standardi' je čokolada razdeljena na temno čokolado, mlečno čokolado in belo čokolado.
Temna čokolada je temno rjave barve in je narejena iz kakavove mase, kakavovega masla in sladkorja. Kakavovih delcev v temni čokoladi je več kot 30 %, ima močan kakavov okus. Temna čokolada je bogata s polifenoli, teobrominom in drugimi snovmi, ki so dobre za vaše zdravje.
Mlečna čokolada je sicer pridobljena iz temne čokolade, dodano pa je mleko v prahu. Popolnoma je mešanica kakava in mleka in je zaradi dobrega okusa zelo priljubljena med ljudmi po vsem svetu.
Bela čokolada je narejena iz kakavovega masla in sladkorja. Vendar ne vsebuje okusa kakava. Je mlečno bele barve in je slajša od drugih vrst čokolade.
Vendar pa imamo še eno naravno rožnato čokolado brez dodajanja pigmenta za okus in jo je ameriška agencija za hrano in zdravila označila kot četrto čokolado na svetu'. To je nov okus čokolade 80 let pozneje, odkar je temna/mlečna/bela čokolada splošno priznana s strani ljudi, čeprav je na Kitajskem še vedno razvrščena kot čokoladni izdelek.
Ta roza čokolada je narejena iz naravnih rubin kakavovih zrn, polnih aromatičnih okusov, dobila je očarljivo elegantno ime Ruby Chocolate. Sladica, ki jo je pripravila, je bila zelo privlačna.
