Poleg baguete in rogljička je v skoraj vsaki pekarni v Franciji na voljo tudi klasičen čokoladni kruh.
Pain au chocolat za Francoze, krhka in lepa čokoladna kroasan, s skodelico okusne kave, tako kot naše sojino mleko churros. Čokoladni rogljički izvirajo iz tradicionalnega kruha iz puha, zavitega v čokoladno palico ali dve in se običajno pred strežem sežgajo. Okusite lahko kroasane s kosmatim maslom in bogate okuse tečejoče čokolade. Klasičen čokoladni kroasan je nastal leta 1963 z izumom čokoladne čokolade kakava Berryja, odpornega proti vročini. Palice so trdne pri sobni temperaturi in imajo natančno število gramov. Običajno vsebujejo manj kakavovega masla kot drugi čokoladni recepti, zato jih lahko pečemo pri visokih temperaturah in jemo brez Browninga. Čokoladni kroasani ne samo, da obdržijo izvirno kričavo skorjo, temveč tudi izboljšajo vsebnost vode v kruhu, zaradi česar je mehka in bolj primerna za kitajske okuse. Prihod čokolade, prekritega rogljička, je navdihnil nekaj klasičnih nadgradenj zahodnega peciva, kot so rogljički in krofi, ki so postali mesmerizna kombinacija teh dveh.
Sledite LST, odkrijmo čudovit svet čokolade.